日本人にとって「秋の味覚」第1位は秋刀魚（さんま）ではないでしょうか。タップリと脂の乗った新鮮な秋刀魚、皆さん大好きですよね！

秋刀魚の代表的な料理としては、塩焼き、刺身、フライ、炊き込みご飯などがありますが、今回ご紹介するのは、「手軽に出来て、美容と健康に良い」一石二鳥の料理「秋刀魚＆抹茶の混ぜご飯」でございます。

食材（2人分）

• 秋刀魚　1匹
• 梅干し（2粒を刻んだもの）
• 抹茶　0.5ｇ（小さじ半分位）
• オリーブオイル（少々）

作り方

1. 秋刀魚を塩焼きにして、ほぐします。小骨は取りましょう。
2. 梅干しは種を取り刻みます。
3. ボールにご飯とほぐした秋刀魚を入れ、混ぜ合わせます。
4. オリーブオイルと抹茶を加えてさらに混ぜる。最後にトッピングで刻んだ梅干しを乗せて、できあがりです。

トッピングは他にも、ゴマや万能ねぎ、もみ海苔などでも良いと思います。アレンジしてみてください。

注意

秋刀魚の骨は細いですが、ほぐす時はできるだけ取り除く事をおすすめします。

コメント

紹介した写真は美味しそうには見えません（？）が、食べてみると青魚の臭みも抹茶に消され、とても美味しいのです。次回は抹茶以外で、粉茶、煎茶、いやいや茶殻で試してみようと思います。もちろん秋刀魚以外の魚でも間違いなく美味しいと思います。ぜひ試してみてください。