すっかり春らしい気候になり、鹿児島の方から「お茶の新芽が伸びてきた」というニュースが聞こえてきました。

皆さまのお手元に美味しい新茶が届くまで、しばしの間「お茶クイズ」でお楽しみください。

問題１）お茶は、摘み採られた時期により呼び名が変わります。その呼び名はどちらですか？

（１）一番茶、二番茶、三番茶
（２）一煎目、二煎目、三煎目

問題２）「八十八夜の別れ霜」という言葉があります。お茶の新芽が伸びる頃にはまだ霜がおります。霜の害を防ぐためお茶畑に大きな扇風機を設置しますが、名称は何と呼びますか？

（１）防霜ファン
（２）防水ファン

問題３）南の暖かい地方から新茶を作りはじめますが、商業的に流通しているお茶の北限は何処ですか？

（１）埼玉県と石川県を結んだライン
（２）新潟県と茨城県を結んだライン

問題４）美味しいお茶を作るために、お茶の葉を手摘みすることがあります。摘み取る時の長さの目安となる言葉は？

（１）一芯二葉摘み
（２）一芯五葉摘み

さて、ここらで「お茶で一服クイズ」といきましょう。

問題５）お茶に関する歌は沢山あります。「ちゃきり節」をご存知ですか？　この歌の由来はなんでしょう？

（１）遊園地のPRソング
（２）静岡県の小学校校歌

すこしリラックスしましたか。次は、お茶を入れる時のお水の問題です。

問題６）お茶を入れるのに適しているお水は、どちらでしょう？

（１）軟水
（２）硬水

問題７）お茶の味は、主に3種類の成分で決まります。ひとつめ目はカテキン、ふたつ目はカフェイン。では、もうひとつは、なんでしょう？

（１）アミノ酸
（２）クノール酸

問題８）お茶の中にたっぷり含まれているビタミンは、なんでしょう？

（１）ビタミンA
（２）ビタミンC

問題９）お茶にも、お米と一緒で品種があります。次のうち、お茶の品種はどれですか？

（１）あまおう
（２）夢ぴりか
（３）ゆたかみどり

さあ、最後の問題です！

問題１０）お茶の保存方法の問題です。次のうち、どちらがお茶の保存に適していますか？

（１）密閉して臭いがない涼しく暗い場所
（２）密閉して日の当たる場所

いかがでしたか？　難しかったでしょうか？
では、ここから、答えをお伝えしていきましょう。

解答１）「一番茶、二番茶、三番茶」が答えです。

「一煎目、二煎目」という言葉は、急須でお茶を淹れる時に使います。

解答２）答えは、「防霜ファン」。

お茶の葉は、冬の時期はマイナス10度ぐらいまで耐えられますが、新芽時はマイナス2度でも被害を受けます。茶園上空の暖かい空気を防霜ファンで茶園に吹き下ろし、霜害を防ぎます。

解答３）新潟県村上市と茨城県久慈郡大子町を結んだラインです。

解答４）答えは、「一芯二葉摘み」です。

新芽は、先に行くほど柔らかくなります。芯芽と二枚目の葉までを摘むと、美味しいお茶になります。

解答５）静岡鉄道の遊園地のPRソングです。

作詞者は、北原白州です。

解答６）答えは「軟水」。

水に含まれるカルシウムとマグネシウムの量を「硬度」といいますが、硬度30〜80の軟水がお茶に適しています。

解答７）「アミノ酸」が答えです。

日本茶は、香りとアミノ酸の旨味を楽しむお茶です。上級煎茶や玉露には、アミノ酸が多く含まれています。

解答８）答えは、「ビタミンC」。

成人一人当たり一日100ミリグラムの摂取が推奨されています。1日4〜5杯の煎茶を飲むと、50ミリグラムのビタミンCが摂れます。

解答９）答えは、「ゆたかみどり」です。

やぶきた種が有名ですが、お茶には、「あさつゆ」、「おくひかり」、「さえみどり」など、多数の品種があります。

解答１０）お茶の保存には、「密閉して臭いが無く暗い涼しい場所」が適しています。

お茶は、「酸素」、「湿気」、「高温、「紫外線」を嫌います。お茶を買ってきたら10日分ぐらいを茶缶に入れ、残りは空気が入らないようにテープなどで袋を閉じて、別のポリ袋などで二重にして、冷蔵庫に保存するのが良いでしょう。冷蔵庫から出した時は、すぐに開封せず、常温になるまでお待ちください。

前回より少し難しくしましたが、楽しんでいただければ、幸いです。

そしてまもなく、美味しい新茶が組合員のお店に届きます！　ぜひお買い上げください。