茶カテキンとは何ですか？：日本茶専門店の組合【東京都茶協同組合】

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茶カテキンとは何ですか？

緑茶の成分　カテキン

お茶には、たんぱく質、ビタミン、カフェインなど様々な成分が含まれていますが、その１つにカテキンというポリフェノールの１種が含まれています。

ポリフェノールとは

ポリフェノールとは、植物に含まれている色素や渋み・苦みの成分を指す総称で、ポリフェノールを含むものは約5,000種類以上もあると言われています。緑茶に含まれるカテキンのほかにも、赤ブドウの皮（赤ワイン）に多く含まれてることはご存知の方も多いでしょう。

ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、体内の活性酸素を減らし、生活習慣病の予防に効果があるということで注目されています。

茶カテキンにも色々な種類が

緑茶に含まれているカテキン（茶カテキン）にも、以下のような種類があります。
・エピカテキン（ＥＣ）
・エピカテキンガレート（ＥＣＧ）
・エピガロカテキン（ＥＧＣ）
・エピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）

この中でも特に、抗酸化力の強いのがエピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）です。エピガロカテキンガレート（ＥＧＣＧ）は、緑茶以外の植物からは、まだ発見されていないことと、ウーロン茶や紅茶にはほとんど含まれていないので、茶カテキンの特質の１つとして特に注目されています。